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2020.02.18

Serpentというお店について

”セルパンってシャンパンバーだよね?”
”ウイスキーバーだよね”
などのお問い合わせが定期的にございます。。

Serpentは、スタンダードカクテルから独創的なカクテル、旬のフルーツカクテル、シャンパーニュとブルゴーニュワイン、稀少なシングルモルトウイスキーや昔のリキュール、カルヴァドス、ラム、マール、フィーヌ、コニャック、アルマニャック、という順番にラインナップが揃っている、時にオーディエンスが叶えばミュージックジャンルもなんでもありという(お飲物や場の雰囲気に合うと判断した場合)お店です。ノンアルコールドリンクもカクテルからコーヒー、煎茶やお抹茶、中国茶、紅茶など厳選したお飲物も多種多様にご用意ございます。

なので自由にお客様のシーンやシチュエーションに合わせたご利用をいただけます!

というわけでかなーり独創的なカクテルができます(笑)
ブルゴーニュの樽で熟成の仕上げをしたスコッチのシングルモルトを使い、イチゴを潰して香りと酸をインフュージョンして、ソーダ割りにし、その上にドメーヌ フーリエのジュヴレ・シャンベルタンを浮かべたり、(これがこの2月に作ったカクテルの中でかなりのスマッシュヒットでした)

もちろん、

グラスでシャンパーニュ4種類以上、
赤白貴腐ワイン8種類以上
計12種類以上

でご用意しておりますので、そのままグラスワインをお楽しみいただけますし、もちろんボトルでシャンパーニュ、赤白ワインのご注文やハードリカーのボトルキープもさせていただいていますし、私共に

”おまかせ”

いただいても安心してお楽しみいただけるように

”Bespokebartending”ビスポークバーテンディング
と題しまして例えば、

その日のコンディション?
お食事の前なのか後なのか。
アルコールの強弱や
もちろん好き嫌い。
などをリスニングさせていただいた上で

チャージ込みのおまかせ3杯¥10,000くらい!

ですとか

量は少し目でいいから美味しいワイン類も入れての最後ウイスキーで締めで。
予算は少し低めに¥8,000で!

など無限に組み合わせがお楽しみいただけます♪
とっても自由度があり、なおかつお客様に寄り添えれるプランも
たくさん御提案できます!

お食事、おつまみですと、銀座ではお隣の鮨さえ㐂さんからのご厚意で鯖や穴子、鰆の棒寿司もご提供していますし、少しづつながら仕込みをしておりまして、軽くお腹が満たせるお食事のご用意もございます。

と長い文章になってしまいましたが、

もっともっと

それぞれのお飲物のクオリティや面白さ居心地の良さを追求していきますので
乞うご期待くださいませ!!!

2020.02.10

まだまだまだまだ、、、寒い日が続きますね。。

最近ご好評をいただいている日向夏の温かいカクテル 

Chamomile Citrus Toddy

のメイキング画像です。

カモミールグラッパをフランベし渋皮を残して剥いた日向夏とハチミツハンターポニーさんのカンボジア産エイプリルメイ2019というハチミツとお塩とトーケンビターズ カルダーチャイを使って熱々のお湯でじんわりホッコリな優しいスパイスが効いたお飲み物の完成です♪

寒い夜にぜひどうぞ。



2020.02.01

2020年2月のおすすめカクテルのご案内

柑橘類では日向夏を使った温かいカモミールティーカクテル、そしてやはりシーズンインしたイチゴ等温かいものから冷たいものまで、多数取り揃えて皆様のご来店心よりお待ちしております。

2019.12.09

年末年始のお休みのご案内
12/29(日)〜01/05(日)

上記の日程を年末年始のお休みとさせていただきます。 何卒ご了承くださいませ。 年始は1/6(月)17:00よりオープンいたします。 尚、まだまだ年末年始のお席の空きがございますのでご予約受け付けております。 皆様からのご連絡お待ちしております。

2019.11.01

2019年11月1日⌈Serpent-セルパン⌋東京・銀座にオープン

2019年11月1日に⌈Serpent-セルパン⌋が東京・銀座にオープンいたしました。日本の古き良きカルチャーと現代の新たなカルチャーの融合をぜひお楽しみください。席数に限りがございますので、御来店の際にご人数とお時間のご連絡を頂戴できると幸いです。 もちろんご予約も承ります。
17:00〜05:00 everyday 皆様のご来店心よりお待ちしております。

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